SIMPPÉ
Laboratoire :
Sujet de thèse : Criblage, séparation et identification de peptides chélateurs de métaux dans des hydrolysats de protéines - Valorisation de protéines extraites à partir de co-produits : écaille de poisson Tilapia rouge et farine de tournesol
Date de soutenance : 16/12/2024
Directeur / Directrice de thèse : CANABADY-ROCHELLE Laetitia
Co-directeur / Co-directrice de thèse : SELMECZI Katalin