SIReNa
Laboratoire : LIBIO
Sujet de thèse : Procédés de production et influence des propriétés fonctionnelles des poudres de calices d'Hibiscus sabdariffa et de leurs fractions sur la formulation de boisson
Date de soutenance : 13/12/2022
Directeur / Directrice de thèse : SCHER Joel
Co-directeur / Co-directrice de thèse : BURGAIN Jennifer