SIReNa
Laboratoire : LIBIO
Sujet de thèse : Encapsulation et Cinétique de Libération de Molécules de Polyphénols à Partir de Particules à Base de Chitosan
Directeur / Directrice de thèse : DESOBRY Stéphane
Co-directeur / Co-directrice de thèse : DURAND Alain